Dal perfetto equilibrio tra gli ingredienti scaturiscono meraviglie! Ne avevamo già parlato a proposito di Jamie Julien-Brown e del suo bancone da bar trasformato in vero e proprio laboratorio.
Spostando il concetto di equilibrio dal piano gustativo a quello spaziale Elena Mora, designer italiana residente ad Amburgo, ha creato queste composizioni surreali in cui tutti gli ingredienti giocano il loro ruolo strutturale:
Fonte: La boite verte
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